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抗寒补肾极品素食 冬季美味滋补一等品

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发表于 2013-11-14 09:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

图片源自:在线烧香 礼佛 积善网



  海带的营养十分丰富,含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。在寒冷的冬天,海带还有御寒的作用。


  从中医角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用。因而,冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力。


  因为人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是富含钙、铁、碘等的食物。



图片源自:在线拜佛  积善网



  20世纪80年代,日本学者曾对日本平均寿命最长、百岁老人比率最高的冲绳地区的居民进行过食物调查。结果发现,该县居民除了食用薯类、豆类和蔬菜等较多之外,特殊的地方在于,他们食用最多的是海带等海藻类食物。这可能是冲绳居民长寿的一个重要因素。


  中国古代是没有海带的,中国的海带是民国前后从日本引进的。在秦始皇时代,中国没有自然生长海带的海区,人们也不知道海带是何物,更不知道它对人体的保健作用。公元前221年秦始皇统一六国之后,闻东瀛尝有百岁者众,就派徐福带领童男童女数千人不远万里到东海去寻找长生不老药。有中日学者据此考证秦始皇所求仙药乃是海带。


  中医认为,海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。


  现代医学研究证明,海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海带称为“长寿菜”。


海带是很好的保健品


  海带的保健作用:


  (1)海带表面的白色析出物就是甘露醇,是一种利尿剂。有降压、消肿作用,是水肿、小便不利病人的食疗佳品。

  (2)海带是碱性食品,含钙量高。钙是防止血液酸化的重要物质。常吃能有效预防胃癌和肠道癌的发生。

  (3)海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素。在这些元素的综合作用下,可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存,降低血中胆固醇。在过于油腻的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。

  (4)海带中含有丰富的纤维素,能够及时的清除肠道内的废物和毒素,有效的防止便秘和肠癌的发生。

  (5)在寒冷的冬天里,适当多吃些海带,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。海带含碘丰富,碘能促进甲状腺素分泌,增加身体的产热能力,抗冷御寒。

  食疗功效:


  海带含有一种叫做硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇含量保持正常。海带对放射性的物质有特别的亲和力,海带中的胶质能促进体内的放射性物质排出体外,减少放射性疾病的发生。


  【海带食疗方精选】


  治皮肤湿毒瘙痒:

  海带50克,绿豆50克,红糖50克水煮服食,每日1次。

  暑热、高血压、高血脂:

  海带30克,冬瓜100克,苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用,每日1次。

  治睾丸肿痛:

  海带15克,海藻15克,小茴香6克,水煎服,每日1次。

  治肝火头痛、眼结膜炎:

  海带20克,草决明30克,水煎,吃海带饮汤。每日2次。

  治慢性咽炎:

  水发海带500克,洗净切小块,煮熟后捞出,加白糖200克拌匀,腌渍1日后即可食用。每日2次,每次食用50克。有软坚散结作用,可治慢性咽炎。

  减肥:

  海带粉2克,话梅1粒,开水浸泡服用,每日2次。

  海带冬瓜苡米汤:

  海带(或海藻)30克,冬瓜100克,苡米10克,同煮汤,用适量白糖调味食用。有降血压,降血脂,清暑解热,利湿健脾,防癌作用。

  海带绿豆糖水:

  海带60克,切丝,绿豆150克,同煮汤,加适量红糖调味食用。有补心,利尿,软坚,消痰,散瘿瘤作用。适用于高血压,脚气水肿,颈淋巴结核,单纯性甲状腺肿,小儿暑天热痱疖毒,痰热咳嗽等症。

  海带药膳方:

  海带适量,经常煮汤食用,可治高血压,冠心病,肥胖病、高血脂,并有抗癌作用。

  煎汤,煮熟,凉拌。每次15-50克。

  脾胃虚寒者忌食,身体消瘦者不宜食用。


  【温馨提示】:


  患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

  孕妇和哺乳期妇女不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

  海带含金属砷。食用前应先用清水漂洗,视质地软硬再浸泡8-24小时,并要勤换水。这样,就可以放心地食用。

  海带性寒,脾胃虚寒者不宜多食。


  【附:日本学者考证】


  距今2200年前,秦始皇因听说“东国”有“长生不老药”而派遣徐福前往寻找。徐福走过千山万水最后到达的地方,就是日本纪伊的熊野浦。然而随着秦朝灭亡,关于徐福后来的事情并没有留下任何记载。一种意见认为,徐福之后并未回到中国,而是从此长居日本,其根据就是在日本贺歌山县的新宫市有一处徐福墓。


  对于登上了权力宝座的秦始皇来说,长生不老可说是他唯一未了的心愿。为求得长生不老药,他派人寻遍天涯海角,但均无果而终。


  徐福是一位出身于齐国的方士,即懂得降咒施法之人。秦始皇从全国招揽了300位有名的方士进宫,徐福便是其中之一。他向秦始皇进言说,远方的东海有一座“三神山”,据说住在那里的仙人所拥有的长生不老药是最灵验的,他愿前往求药。由于三神山向来被称为长生不老的仙人们居住的洞天福地,秦始皇便立即命令徐福起程前往。而徐福所寻求的“长生不老药”,事实上就是海带。


  事实上,日本人的祖先——绳文人就有着食用海带等海藻的习惯。此外,食用海藻的习惯在东印度群岛、南非及南美沿海地区的居民之间也很盛行。根据统计,那些地区的居民寿命都在人类平均水平以上。徐福可能是由于沿海地区食用海藻类海菜的居民普遍长寿,故而将之认作了长生不老药。


  海带在中国民间普及起来则是近代时候的事情。而中国人对海带的喜爱,恐怕可以追溯到很久以前有关秦始皇的这段传说吧。

  下面介绍几款海带佳肴的做法:





  海带三丝

  干海带30克,黄花菜15克,笋丝20克。海带浸泡后切成丝,与黄花菜、笋丝共煮。适用于糖尿病及肥胖症患者。


  白糖拌海带

  海带用水浸泡洗净后,切成丝,放在杯中连续用开水浸泡3次,每次约30秒钟,倒去水,加绵白糖拌食,早晚各吃一杯,连服一周,对老年慢性支气管炎有明显疗效。


  海带煮豆腐

  干海带60克,水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条,与豆腐共煮,再加入油、盐等调料即可。能祛脂降压,延缓衰老。
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发表于 2013-11-14 11:08 | 显示全部楼层
绿豆薏仁还是省省吧,别好像离开这些就不讲养生了似的。道听途说,人云亦云,全民皆清热,越清越虚,吾但见其生气日微,何养之有哉!
发表于 2013-11-14 16:28 | 显示全部楼层
海带凉的吧,海带汤一喝,尿就特别多,寒凉还是少吃好
发表于 2013-11-14 17:07 | 显示全部楼层
可以加生姜中和下。。。
发表于 2013-12-11 19:15 | 显示全部楼层
海带应该是越吃越冷
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