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豆粕的释义

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发表于 2018-12-29 09:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆粕:是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。按照提取的方法不同,可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕,而先以压榨取油,再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。
豆饼:是通过用液压榨油机冷榨出来的圆型豆饼,可做饲料、肥料。在各种植物中营养价值最高。豆饼是我国主要的蛋白质饲料之一,其粗蛋白质含量40%以上,可消化性好,各种必需氨基酸的含量较高,各种维生素,不失为猪、禽的良好饲料。
豆饼中残余油脂约为5-7%,大豆粕中残余油脂约为1-2%,因为豆粕是用化工原料浸出的,而豆饼是用物理压榨挤出的。
而豆饼也分两种形态,一种的圆饼(液压榨油机)一种的不规则饼(螺旋压榨机)后者在油坊里也称之为“油饼”即含油量比较高的饼,这种不规则的饼,是饲养肉牛的最好饲料。
冷榨豆油的豆饼还可用于生产食用豆饼粉。豆饼粉是一种很好的营养强化剂,可与面粉配合制造高质量的面包、饼干、点心,还可部分地代替奶粉或蛋粉生产各种奶制品。如果以大豆饼粉与上述粉类粮食混合食用,具有同样好的营养效果。
冷榨豆饼可代替大豆制造豆腐和各种豆制品,利用豆饼为原料,经过加热、挤压、膨化等工艺过程,制造出既无骨头,又无脂肪,更不含有胆固醇的“人造肉”,吃起来和瘦肉一样,很受人们欢迎。此外,以豆饼为原料,还可制取酱油、酱、味精等食品。
现在就可以看出豆饼和豆粕的基本用途了,生的可以做食品,熟的可以做饲料。看着豆饼和豆粕的用途很大,是不是收购量也很大呢?答案是否定的,大油脂厂出来的都是豆粕(转基因)直接对口供应食品副食加工厂、饲料厂,小型油脂厂(有关系)低价也可以送进附近的各种食物加工厂(掺进各种东西或加水)而小作坊(油坊)他们的出路只能自己找,卖给同村或者邻村的养殖户(不能马上拿到钱),因为养殖户得把牲畜卖掉以后才能结算。
在来说说豆粕的行情吧,以沈阳地区和周边为主(我是沈阳人)豆粕(浸出)的行情在1.1元~1.4元之间,而豆饼(圆饼)的价格在1.5元~1.8元之间,油饼(压榨)1.5元~1.9元之间,这其中的0.1元的运输费,装车价格20元一吨,卸车价格是15元一吨。
这都是包含在豆粕或者豆饼的价格里的。
说白了就是豆粕和豆饼,并不好销售,因为大油脂厂占领的国家的所有副食品厂和大型饲料厂。小油脂厂基本都是关系户,而小作坊只能在夹缝中求生存。
我走访了很多小作坊,他们的豆饼几乎都是销售给村里的养殖户才能生存下去,因为他们的任务主要不是卖各种油,而是把豆饼销路出去才能挣到钱,豆饼的价格跟黄豆的价格只差了0.3元~0.4元之间。而豆油弥补这庞大的空缺,因为豆油的出油率太少了只有18%的75%左右,这还只是高产油豆,所有销售豆饼就是小作坊的主要任务。花生的出油率在42%~48%,毛嗑(油嗑)出油率在45%~55%,他们的高产和高价格完全可以忽视“粕或饼”的销路,而黄豆不行。
所以大家在商超可以去看看,所有黄豆的油都是浸出的而非压榨的,即使的压榨的豆油你看看配料表就知道怎么回事了(是油配料而非豆配料),而其他油脂全是压榨的(因为出油高),我问了一位国内榨油机第一品牌的销售经理,他曾给我爆出很多内幕,其中之一就是商家打着压榨油的口号来卖浸出油,但是为什么没有违法?因为人家的油确实有10%~15%是压榨的,而剩下的我也不知道。更有过分点的厂家商标干脆就打上非转基因压榨油(其油看价格一目了然),就因为商家知道消费只看广告不说还油从众心里。所以理所当然的大卖特卖。
我以前还不懂事的时候经常会跟身边的朋友开玩笑说,中国人的两大特点,一好占便宜、二号凑热闹。
后来我也反思了自己不应该开这种玩笑,因为每个人都有这种特性,因为我们还是正常人,所以我现在只要求自己不这样做就可以了。调查了很多,也学习到了很多知识,希望能给大家带来帮助。下一篇给大家讲解一下黄豆的等级划分与有机认证的程序。
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